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Fattoria di Corsano


Prodotti_D

Agriturismo

Le nostre olive Le nostre uve La vendemmia Una buona bruschetta Un'ottima ribollita I nostri vini
Vino&Olio

Presso la nostra azienda è possibile gustare ed acquistare due dei prodotti più famosi della tradizione toscana:
• l'olio extravergine di oliva, prodotto direttamente da noi con metodi tradizionali;
• una selezioni dei migliori vini della "CANTINA SOCIALE DEL CHIANTI E DEL CHIANTI CLASSICO", della quale siamo soci e conferitori di uve Chianti.

LA RIBOLLITA - perfetta per gustare olio e vino toscani.
Viene chiamata anche ZUPPA DI FAGIOLI o MINESTRA DI PANE, il nome varie da città a città.Per preparare questa zuppa si consiglia di cuocere i fagioli il giorno prima, dato che richiedono circa 2 ore di cottura.Fare soffriggere nell'olio una grossa cipolla tritata, e poi aggiungere una alla volta le altre verdure tagliate a fettine o striscioline: carote - sedano - patate- verza - bietola - cavolo nero. Stufare qualche minuto e aggiungere il brodo di cottura dei fagioli, 1 litro di acqua e un bicchiere di passata di pomodoro. Aspettare che inizi a bollire ed aggiungere i fagioli, metà passati e l'altra metà interi. Aggiustare di sale e pepe, coprire e cuocere per 1 ora. Nel frattempo preparare il pane, che deve essere raffermo, a fettine sottile.Mettere in una zuppiera alternando strati di pane alla zuppa.Lasciare riposare qualche minuto e servire. Per meglio esaltarne il sapore mettere sopra un filo d'olio di oliva.


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